Jeg ligger i græsset ved bedet omgivet af græskar, æbler, blomster og bladbede

Jeg hedder Laura, og jeg elsker alt med selvforsyning, dyrkning og livet med jorden

Jeg elsker at arbejde med jorden, dyrkning, grøntsager og blomster. Jeg er optaget af selvforsyning, havens muligheder, jordens kredsløb – og af den viden og det håndværk, der gør os i stand til at dyrke mere selv og bruge det, naturen giver os.

Min historie

Det hele startede med, at jeg ønskede mig en køkkenhave i fødselsdagsgave, da jeg var 11 år gammel.

I 2022 besluttede jeg mig for, at jeg ville arbejde med køkkenhavedyrkning, selvforsyning og landbokvindeting. Så gik jeg bare i gang med at læse hele Camilla Plums køkkenhavebog, og jeg gik i gang med at dyrke mine forældres køkkenhave — og begyndte at sanke, fermentere og henkoge. Og så søgte jeg alle de steder, jeg kunne finde, der havde noget med økologi, biodynamik og selvforsyning at gøre — de værdier, som jeg er så inspireret af.

Så fik jeg job hos Camilla Plum. Bagefter fik jeg job hos Brede Havekiosk, med dyrkning af økologiske blomster til buketter. Og derefter fik jeg læreplads som gartnerelev hos Rabarbergaarden, med dyrkning af økologiske grøntsager og regenerativt jordbrug.

Jeg har dyrket over 150 forskellige grøntsager, urter og blomster.

Jeg har også gået nogle år på gartneruddannelsen. Men mest af alt har jeg bare fulgt min lyst og passion, og gjort det til mit eget.

Min mor

Jeg har været meget inspireret af min mor. Hun drømte om det der landbokvindeliv, og dyrkede køkkenhave, havde høns, gæs og geder. Flettede pil, og havde egen pilemark. Lavede mad fra bunden med økologiske, lokale råvarer. Strikkede trøjer til os og hende selv.

Hun tog os med til jernalderlandsbyer og frilandsmuseer, hvor jeg kan huske knytning af armbånd, farvning af garn med planter, og brændenældesuppe over bål, som vi spiste af træskåle. Det vakte en dyb følelse af hjemvenden i mig og faldt mig så naturligt, at jeg næsten ikke selv så det.

Naturen og håndværket

Mit eget forhold til naturen er en dyb fascination af selvforsyning, og en stor passion og tilfredsstillelse ved at arbejde med naturen, jorden, planterne, insekterne og dyrene. At vide, hvordan man kan udnytte det hele, i et bæredygtigt levende kredsløb, og dermed kunne spille sammen med det, leve af det, og føle en vis forbundethed med det.

Passion, lidenskab, lyst og inspiration!

Det vil jeg give videre

Jeg vil gerne dele glæden ved at dyrke egne grøntsager — og hjælpe dig i gang med din egen rejse med at dyrke. Derfor laver jeg færdige bede og køkkenhaver, der er nemme at lykkes med: til dig, der har lysten, men ikke tiden.

Jeg kører en trillebør med jord over græsplænen

Et bugnende bed i aftenlys med bladbede, salat og squash

Se hvordan jeg arbejder

Video: Sjællandske Nyheder, august 2026 · Læs artiklen →

Mød Benedict

Benedict giver mig en hånd med de mere tekniske eller fysisk tunge opgaver, fx til store eller specialbyggede bede, og når noget skal bygges og monteres, der kræver et ekstra par hænder.

Skriver du til mig i en travl periode, kan det være ham, der svarer og hjælper med at få dit projekt og dine ønsker på plads — så jeg kan have hænderne begravet i jorden i stedet for bag en skærm.